La Universidad Nacional de Chilecito (UNdeC) inauguró dos espacios científicos destinados a brindar formación, desarrollar investigaciones y prestar servicios tecnológicos al sector productivo del oeste riojano: un laboratorio de análisis sensorial y un centro de referencia en propagación genética vegetal.
Las aperturas se realizaron en el marco de la Expo UNdeC 2026, encuentro mediante el cual la institución presentó su oferta académica, sus instalaciones y sus proyectos de investigación a estudiantes, familias y representantes de los sectores científico y agroindustrial.
Servicios para la olivicultura riojana
El laboratorio sensorial estará orientado inicialmente a evaluar la calidad de los aceites de oliva mediante un panel de cata y procedimientos ajustados a normas internacionales. También podrá trabajar con otros alimentos y respaldar la formación de alumnos de la Tecnicatura Universitaria en Análisis de Alimentos y la Licenciatura en Enología.
El rector César Salcedo afirmó que se trata del primer establecimiento de estas características en La Rioja y el tercero del país. La universidad busca que el espacio preste servicios a la industria olivícola del Valle Antinaco-Los Colorados, una de las principales actividades productivas y exportadoras de la provincia.
La segunda inauguración corresponde al Centro de Referencia en Propagación Genética Vegetal. Su trabajo comprenderá la reproducción y micropropagación de especies frutales, forestales, hortícolas, ornamentales y aromáticas, además de la conservación de germoplasma y el desarrollo de material vegetal con calidad genética y sanitaria.
“Queremos trabajar con el sector productivo de nuestra ciudad, nuestro departamento y nuestra región”, sostuvo Salcedo durante el acto.
El rector recordó que la actual gestión definió las ciencias agrarias y la economía del conocimiento como dos de los ejes estratégicos de la institución.
La discusión por el financiamiento
La universidad también habilitó nuevos espacios en el Colegio Nacional Agrotécnico, entre ellos instalaciones vinculadas con la escuela de oficios y la formación práctica de futuros técnicos agrónomos. La agenda concluyó con la apertura de una sala equipada para conectarse con universidades y organismos científicos de la Argentina y del exterior.
Salcedo encuadró las inversiones en la discusión nacional por los recursos destinados a las universidades y al sistema científico. Cuestionó la política del Poder Ejecutivo y sostuvo que las casas de estudios “no somos parte del problema, somos parte de la solución”.
Los nuevos centros transforman en servicios concretos proyectos que la UNdeC había anunciado durante el primer semestre. El desafío siguiente será consolidar su vinculación con productores y empresas y avanzar con las acreditaciones necesarias para que sus análisis alcancen reconocimiento nacional e internacional.
