La inflación de alimentos para febrero alcanzó el 3,3%, la cifra más alta en siete meses, atribuida principalmente al incremento del 6,2% en los precios de la carne.
La reciente escalada en el precio de la carne ha alterado las expectativas de inflación para el mes de febrero, llevando a varias consultoras a descartar un aumento inferior al 2,2% registrado en enero. Según el informe de LCG, la inflación de alimentos en febrero se ubicó en un 3,3%, marcando el mayor incremento desde julio del año pasado.
De este aumento, más de la mitad se debe al precio de la carne, que registró un incremento del 6,2%, lo que representó un aporte de 1,91 puntos porcentuales al total de la inflación. La carne tiene una incidencia de poco más del 10% en la estructura del Índice de Precios al Consumidor (IPC), estableciendo un piso firme para la inflación del mes.
Además, el informe señala que los precios de los combustibles también subieron un 2%, y los servicios públicos regulados aumentaron entre un 1% y un 1,6%. A pesar de que los precios de los alimentos se mantuvieron estables durante la última semana de febrero, las tres semanas previas mostraron incrementos del 2,3% y 1,8%, levemente compensados por una caída del 0,1% en la segunda semana.
Los cinco rubros que experimentaron aumentos superiores al nivel general incluyen Azúcar, miel, dulces y cacao (3,5%), Verduras (2,4%), Carnes (1,6%), Productos de panificación, cereales y pastas (0,9%) y Frutas (0,2%). En contraste, Aceites permanecieron sin variaciones, mientras que Comidas listas para llevar (-0,5%) y Productos lácteos y huevos (-2,4%) experimentaron descensos.
En el análisis mensual, solo las Carnes, con un incremento del 6,2%, superaron el promedio del 3,3%, seguidas por Bebidas e infusiones para consumir en el hogar. La situación actual en el mercado alimentario plantea desafíos significativos para la economía, lo que podría tener repercusiones en el poder adquisitivo de los consumidores.
