El precio implícito de exportación de la aceituna en conserva cayó 22,9% interanual en mayo de 2026. El volumen vendido por la Argentina creció 11,3%, pero el valor FOB retrocedió 14,1%. La divergencia afecta de manera directa el horizonte comercial de La Rioja, identificada por el INTA como la principal productora nacional de aceituna de mesa.
Las cinco claves
- La Argentina exportó 3.464 toneladas de aceituna en conserva en mayo, un 11,3% más que un año antes.
- El ingreso fue de US$6.341.000, con una caída interanual del 14,1%.
- El precio implícito se ubicó en aproximadamente US$1.831 por tonelada y bajó 22,9%.
- Entre enero y mayo se exportaron 14.036 toneladas por US$26.932.000: bajas acumuladas de 4,6% y 12,8%, respectivamente.
- Las cifras comerciales son nacionales. No permiten atribuir a La Rioja una cantidad o un valor exportado específicos.
Más producto, menos ingreso por tonelada
El dato dominante no es la cantidad despachada, sino la pérdida de precio. El Monitor de Productos Regionales N.º 66, publicado por el Ministerio de Economía en junio de 2026 con información del INDEC, registró que las ventas externas de aceituna en conserva alcanzaron 3.464 toneladas durante mayo.
Ese volumen superó en 11,3% al de mayo de 2025. Sin embargo, el valor exportado descendió a US$6,341 millones, 14,1% menos en la comparación interanual. La combinación refleja un precio implícito cercano a US$1.831 por tonelada, 22,9% inferior al de un año atrás.
En términos prácticos, la cadena necesitó colocar más producto para obtener menos divisas. El indicador no equivale al precio cobrado por cada empresa o productor: es un promedio calculado al dividir el valor FOB total por el volumen exportado.
El acumulado también muestra deterioro
La señal no queda limitada a un solo mes. Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones argentinas de aceituna en conserva sumaron 14.036 toneladas, 4,6% menos que en igual período de 2025. El valor acumulado llegó a US$26,932 millones y cayó 12,8%.
A partir de esos totales, el precio implícito acumulado fue de aproximadamente US$1.919 por tonelada. El cálculo propio sobre las cifras oficiales arroja una baja cercana al 8,6% frente al mismo período del año anterior. Esa estimación describe el valor unitario promedio del comercio exterior, no la rentabilidad de las fincas.
Por qué importa en La Rioja
La relación provincial es concreta. Un estudio difundido por el INTA el 7 de mayo de 2026 señala que La Rioja es la principal productora argentina de aceituna de mesa. El mismo documento ubica la producción nacional de la campaña 2024/25 en 289.000 toneladas: 204.000 destinadas a aceite y 85.000 a aceituna de mesa.
El núcleo local se concentra especialmente en Aimogasta y el departamento Arauco. Allí conviven productores, plantas de elaboración y empresas orientadas a la exportación. El INTA ya había documentado en agosto de 2024 la participación de firmas riojanas en capacitaciones sanitarias vinculadas con aceitunas de mesa para el mercado externo.
Por eso, una baja del valor unitario internacional puede trasladarse a la capacidad de pago de la industria, los márgenes de productores y plantas, el empleo estacional y las decisiones de inversión. El impacto efectivo dependerá de contratos, calidad, variedad, destino, tipo de cambio y costos de cosecha, procesamiento, energía y transporte.
Metodología y límites del dato
El Monitor de Productos Regionales es mensual y combina indicadores de actividad, exportaciones y precios. Para cadenas sin una serie productiva periódica —entre ellas el aceite de oliva y la aceituna de mesa— utiliza las exportaciones como aproximación a la actividad, porque una parte relevante de la producción se destina al exterior.
La principal limitación es territorial: la tabla de mayo reúne las exportaciones de toda la Argentina y no discrimina provincia de origen. El informe no permite afirmar qué proporción salió de La Rioja ni calcular ingresos provinciales. El próximo informe semestral de Origen Provincial de las Exportaciones del INDEC está previsto para el 2 de septiembre de 2026.
La conclusión verificable es más acotada: el mercado externo pagó menos por tonelada de aceituna en conserva justo cuando el país exportó más volumen, y esa señal es relevante para la principal provincia productora de aceituna de mesa.
Fuentes directas
- Ministerio de Economía de la Nación, Monitor de Productos Regionales N.º 66, junio de 2026; datos de INDEC correspondientes a mayo de 2026.
- INTA, “Estudio de respuesta varietal de cultivares de Olea europaea…”, 7 de mayo de 2026.
- INTA La Rioja, asistencia técnica al sector olivícola riojano, 26 de agosto de 2024.
- INDEC, Origen Provincial de las Exportaciones, calendario e informe anual vigente.
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