Según el último relevamiento de la consultora Econviews, la tercera semana de febrero registró una aceleración en los precios de la canasta básica. Los cortes cárnicos y los productos de verdulería lideraron las subas, marcando un quiebre en la tendencia de moderación.
El monitoreo de precios en supermercados del Gran Buenos Aires encendió señales para el bolsillo de los consumidores. Tras varias semanas de relativa estabilidad, la tercera semana de febrero (S3 Feb) arrojó una suba promedio del 1,3% en alimentos y bebidas. Este incremento representa el valor semanal más elevado desde principios de noviembre del año pasado.
A pesar de este salto puntual, el acumulado de las últimas cuatro semanas se mantiene en un 2,1%. Sin embargo, la preocupación radica en la aceleración de rubros sensibles que tienen un peso determinante en la mesa de los argentinos.
El podio de los aumentos
La dinámica de precios de esta semana estuvo traccionada por dos sectores clave que impactan directamente en la mesa de los argentinos:
- Carnes: Registraron un salto del 4,4%.
- Verdulería: Mostraron un incremento del 2,4%.
«La suba del 1,3% en la tercera semana de febrero representa el valor semanal más elevado de los últimos tres meses».
Radiografía de la inflación semanal (GBA)
| Período | Variación Semanal (%) |
| S4 Enero | 0,2% |
| S1 Febrero | 0,3% |
| S2 Febrero | 0,6% |
| S3 Febrero | 1,3% |
Fuente: Econviews en base a estimaciones propias sobre canasta de supermercados.
Un escenario de estabilización bajo tensión
Este repunte semanal se produce en un contexto macroeconómico donde el Observatorio de la Deuda Social de la UCA (ODSA) advierte sobre un «estancamiento estructural» de los ingresos y del empleo formal. Si bien la inflación general ha mostrado una tendencia a la baja tras el shock inicial de 2024, el estrés económico persiste en niveles críticos.
En la actualidad, el 46,8% de la población reside en hogares que declaran no poder cubrir sus necesidades básicas con sus ingresos, lo que vuelve a los saltos en alimentos especialmente sensibles. Mientras la sociedad debate si el actual rumbo económico es el «comienzo del despegue» (visión compartida por el 66,7% de los encuestados según DC Consultores), la evolución semanal de las góndolas sigue siendo el termómetro real del bienestar social.
